Dandy de Cidrô Tinto 2021

Elegante e atraente, aromaticamente muito fino e todo catita...

Uma descrição que lembra um Dandy, expressando um douro diferente, num vinho elegante, com baixo teor alcoólico.

Um conceito que nasce de uma ideia muito simples: fazer vinhos do Douro – branco e tinto – leves, frescos, suaves, aromáticos e fáceis de beber, bem ao jeito de um Dandy, homem de caráter cativante e encantador.

Vinhos para beber sem formalidades e rodeios, em qualquer ocasião.

Produtor: Real Companhia Velha

Denominação: D.O.C. / D.O.P. Douro

Certificação e controlo: IVDP - Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I. P.

Colheita: 2021

Variedades/castas: Tinta Roriz (80%), Tinta Francisca (12%), Viosinho (8%).

Estágio: 8 meses em balseiros de carvalho francês

Teor Álcool.: 12% vol.

Formato: 75cl

Recomendação de consumo: servir entre 14-16ºC

Vindima

Vindima antecipada, em meados de Agosto, a fim de se obter leveza, frescura de fruta e baixo teor alcoólico.

Vinificação e Estágio

As uvas são apanhadas à mão e transportadas até a adega em palotes de 150kg. Os cachos são desengaçados e as uvas levemente esmagadas.

Segue-se a fermentação alcoólica do mosto, feita em cubas de inox, a 24-26ºC. A prensagem decorre a um terço da fermentação acabar. Assim, o vinho acaba a fermentação, mas sem que esteja em contacto com as películas, o que se traduz em uma extração suave.

Os 8% de branco de Viosinho são adicionados ao lote final, contribuindo para suavizar o palato e conferir exotismo e complexidade – volume e amplitude de boca.

Um vinho que seduz pela complexidade aliada à pouca concentração. Estágio em balseiros de carvalho francês, durante 8 meses.

Notas de prova

Chama, de imediato, a atenção, por ser um tinto aberto de cor – granada e pouco densa, num perfil invulgar.

No nariz, salientam-se notas de cereja e framboesa madura, mas também flores brancas complexadas com nuances vegetais, que lhe conferem frescura.

Na boca, somos surpreendidos pelo seu perfil vibrante e “divertido”, pela sua estrutura leve e por uma suavidade de boca quase aveludada. Isto, aliado ao baixo teor alcoólico, confere-lhe um cariz de “easy-drinking”.

Harmonização

Carnes brancas, pratos de origem asiática, tal como pato à Pequim, cogumelos e queijos suaves.


Características:

Complexidade ⚫ ⚫ ⚫ ◯ ◯

Corpo ⚫ ⚫ ⚫ ◯ ◯

Fruta ⚫ ⚫ ⚫ ⚫ ◯

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