Adega M. Cordeiro
Produtor: Adega M. Cordeiro
Enologia: António Narciso
Denominação de Origem: IG Tejo (Vinho Regional Tejo)
Colheita: 2021
Variedades / Castas: 70% Touriga Nacional / 30% Cabernet Sauvignon
Produção: 13.330 Garrafas
Formato: 75cl
Teor alcoól.: 14,21%
Recomendação de consumo: Servir a 18ºC
Vinificação: Vindima manual, uvas totalmente desengaçadas, fermentadas em cubas de aço inox com controlo de temperatura entre os 26ºC e 28ºC, beneficiando de maceração pós-fermentativa de 3 dias.
Fermentação completa, prensagem em prensa vertical. Envelhecimento parcial em quartos de carvalho Francês usados e, o resto em cubas de inox.
Notas de prova:
Cor Granada escuro, com aroma a frutos silvestres maduros confitados e notas de especiarias. Na boca, é Frutado, estruturado e complexo, denotando bons taninos.
Final bastante longo, suave e persistente
Harmonização: Acompanha pratos de carne assada, como um bom cabrito assado.
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