Adega M. Cordeiro
Produtor: Adega M. Cordeiro
Denominação de Origem: IG Tejo (Vinho Regional Tejo)
Enólogo: António Narciso
Colheita: 2012
Variedades / Castas: 12% Touriga Nacional /50% Aragonez (Tinta Roriz) / 38% Syrah
Produção: 12.000 Garrafas
Teor alcoól.: 14.43%
Recomendação de consumo: Servir a 18º C
Formato: 75cl
Vinificação: Vindima manual, uvas totalmente desengaçadas, fermentadas em cubas de aço inox, com controlo de temperatura entre 26ºC e 28ºC, beneficiando de uma maceração pós-fermentativa, de 2 dias.
Fermentação completa, prensagem em prensa vertical. Envelhecimento parcial em quartos de carvalho Francês usados e, o resto em cubas de inox.
Notas de prova:
Cor Granada, com aroma a Frutos vermelhos maduros, elegantes e intensos. Na boca, é frutado, estruturado e equilibrado, denotando bons taninos. Final bastante longo e persistente
Harmonização: Acompanha pratos de carne assada, como um bom cabrito assado.
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