Pato Frio Grande Escolha Branco 2017

A Ribafreixo recorre, exclusivamente, a elementos de origem mineral ou vegetal, na clarificação dos seus vinhos, processo que consiste na separação da maioria das partículas sólidas que persistem, habitualmente, pela adição de gelatinas de origem animal (de porco), à cola de peixe ou à clara de ovo.

Por esta razão, os seus vinhos assumem a condição Vegan, garantida através do símbolo, devidamente autenticado pela Vegan Society, encontrado no contra rótulo dos seus vinhos.

Pato Frio Grande Escolha, é um poderoso e incorporado 100% Antão Vaz, com melhoria e estágio em barricas de carvalho francês, fruto de uma seleção rigorosa de uvas de excelência, provenientes de vinhas velhas com mais de 45 anos.

Informação técnica

Produtor:  Ribafreixo Wines

Denominação:  Alentejo

Colheita:  2017

Variedades / Castas:  Monocasta 100% Antão Vaz

Vinificação:  Fermentação parcial em barricas de carvalho francês por 30 dias, seguida de bâtonnage por 2 a 3 meses. 12 meses de estágio em garrafa. 

Teor Alcoólico :  13 %

Formato:  75cl

Notas de prova

Aroma intenso a especiarias exóticas, predominantemente balsâmico com notas de hortelã, ervas secas, citrinos e frutas brancas.

No palato, exala f rescura e uma acidez suculenta, misturado com notas acentuadas de limão e maçã esmagada, a final com uma pitada exótica. Final de boca prolongado e cheio de caráter.

Harmonização

Um vinho sóbrio para pratos requintados e estruturados de peixe, um bom bacalhau, marisco ou mesmo carnes brancas. Perfeito com queijos de macarrão mole.

Boa sugestão para esta páscoa.

Prêmios e recomendações:

• Prémio Escolha do Mercado "5 a 12€" (Bancos de Portugal)
• Concurso Vinhos de Portugal 2019 - Ouro
• China Wine Awards 2019 - Prata
• Mundus Vini 2020 - Prata
• Entusiasta do Vinho (89pts)
• Boa Compra 2019 (Revista de Vinhos) 17 pts)
• Cegos por Provas Best in Azores - Prata
• Desafio Internacional do Vinho 2020 - Bronze

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