Na Quinta de Ventozelo, cada casta é uma história. A história do Syrah fala-nos de uma surpresa. De uma casta que, não sendo autóctone da região do Douro, mostrou em Ventozelo uma personalidade inesperada. De maneira a amadurecer a sua estrutura e valorizar a fruta exuberante que nos mostrava, deixámos que repousasse um ano em barricas de madeira. O resultado é este memorável Syrah Oak Matured.
Informação técnica
Produtor: Quinta de Ventozelo
Enólogo: José Manuel Sousa Soares
Denominação: IGP Duriense
Colheita: 2021
Variedades / Castas: Syrah
Vinificação: Após cuidadosa seleção de uvas da casta Syrah, a vinificação foi efetuada em lagares, após uma maceração pré-fermentativa a frio. Contém sulfitos.
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoól.: 14%
Formato: 75cl
Notas de Prova: Este Syrah mostra uma cor rubi, distinguindo-se pela elegância no aroma, com notas de fruta vermelha, com ligeiro perfil herbáceo fresco, perfeitamente integrados com as notas delicadas de madeira. Envolvente na boca, com taninos firmes, suportados por uma boa acidez, terminando longo e especiado.
Harmonização: Harmoniza na perfeição com queijos, pratos condimentados, carne vermelha, caça.
Deve ser consumido a uma temperatura entre 16º a 18ºC.
