Produtor: Sotavinhos | Vallegre Porto & Douro Wines
Enologia: Fátima Lopes, César Pinacho e Miguel Martins
Região: Douro
Castas/Variedades: Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Arinto, Cercial, Rabigato
Estágio: Mínimo de 7 anos, em casco de carvalho.
Teor alcoól.: 20% vol.
Formato: 50cl
Ano vitícola
Ano mais seco dos últimos 40 anos, atenuado pela precipitação nos meses de Abril e Maio. Ainda assim, verificou ser um ano fresco, inclusivamente com temperaturas baixas no mês de Agosto. A vindima começou cerca de 15 dias mais tarde, com uvas em excelente estado sanitário, originando vinhos de alta qualidade.
Viticultura
Provenientes das sub-regiões Baixo Corgo e Cima Corgo, estas vinhas estão plantadas em vinhas velhas e patamares com diversas exposições e altitudes.
Vinificação
Uvas, provenientes de um só ano, são colhidas manualmente para pequenas caixas de transporte e vinificadas em conformidade com o método tradicional de Vinho do Porto. Após desengace parcial, as uvas são ligeiramente esmagadas para depósitos de inox. A fermentação do mosto decorre sob temperatura controlada sendo interrompida pela adição de aguardente. É um vinho com um grande potencial de envelhecimento.
Notas de Prova
Atrativa cor dourada, límpida e brilhante.
Grande complexidade, com destaque para as notas de frutos secos, como avelãs e amêndoas, conjugadas com aromas de laranja, alperce e ainda com alguma fruta em calda. Nuances de tosta, derivadas do seu envelhecimento em madeira.
Na boca, o sabor oscila entre o mel, as frutas cristalizadas e, com maior evidência, os frutos secos. O retrogosto é fresco, aveludado e prolongado.
O excelente equilíbrio entre a vibrante acidez e a sua doçura natural, resultam numa bebida muito elegante.
Harmonização/Gastronomia:
Agradável acompanhamento com frutos secos: amêndoas, passas, pêssegos e alperces.
Acompanha, igualmente, sobremesas doces, com ovos, ou tartes de frutos secos, café e baunilha.
Pode perfeitamente ser bebido sozinho, mais fresco ou no final de uma refeição.
